Jeyuk bokkeum, maiale piccante saltato con cipolla e riso

Ingredienti

Per 1 porzione

• Lonza di maiale120 g
• Cipolla70 g
• Carote50 g
• Gochujang15 g
• Peperoncino in polvere1 cucchiaino
• Salsa di soia1 cucchiaino
• Zucchero di canna1 cucchiaino
• Zenzero5 g
• Aglio1 spicchio
• Riso65 g
• Lattuga50 g
• Olio di semi di arachide1 cucchiaino
• Saleq.b.

Contiene: glutine, frutta secca, soia,

Preparazione

1. Sbuccia e grattugia lo zenzero e l'aglio e mescolali con il gochujang, il peperoncino in polvere, la salsa di soia e lo zucchero di canna.
2. Taglia la lonza di maiale a fettine sottili, rigirale nella salsa e lasciale marinare 10 minuti.
3. Intanto sciacqua il riso e cuocilo in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, finché è tenero; scolalo. Affetta la cipolla, pela le carote e tagliale a rondelle sottili; lava e separa le foglie di lattuga.
4. Scalda l'olio di semi di arachide in wok o padella a fuoco medio-alto e salta cipolla e carote 3 minuti, finché la cipolla è morbida.
5. Aggiungi il maiale con la marinata e cuoci 4 minuti a fuoco vivace, mescolando, finché la carne è cotta e la salsa si è attaccata e caramellata.
6. Servi con il riso e le foglie di lattuga per avvolgere.