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Insalatona di bresaola, patate lesse, rucola e Grana

Bresaola, patate tiepide e rucola con scaglie di Grana e limone.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Insalatona di bresaola, patate lesse, rucola e Grana

Valori per porzione

Calorie
467 kcal
Proteine
35,8 g
Carboidrati
52,9 g
Grassi
14,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Bresaola70 g
  • Patate250 g
  • Rucola50 g
  • Pomodorini80 g
  • Grana Padano15 g
  • Olio extravergine d'oliva8 g
  • Limone0,5
  • Pepe neroq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: lattosio

Preparazione

  1. Pela le patate, tagliale a tocchi di circa 3 cm e mettile in una pentola di acqua fredda; porta a bollore, sala e cuocile a fuoco medio per 15 minuti, finché una forchetta le infilza senza sforzo.
  2. Scolale e lasciale intiepidire.
  3. Intanto lava e asciuga la rucola, lava i pomodorini e tagliali a metà; taglia la bresaola a strisce e riduci il Grana Padano a scaglie con il pelapatate.
  4. Disponi nel piatto rucola, pomodorini e patate.
  5. Aggiungi la bresaola e il Grana e condisci con l'olio, il succo di limone e il pepe nero.

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