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Insalatina portoghese di ceci, merluzzo e cipolla rossa

Ispirata al salada de grão con bacalhau, leggera e proteica.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina spagnola
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Insalatina portoghese di ceci, merluzzo e cipolla rossa

Valori per porzione

Calorie
356 kcal
Proteine
33,3 g
Carboidrati
27,4 g
Grassi
12,3 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Merluzzo140 g
  • Ceci lessati90 g
  • Cipolla rossa25 g
  • Prezzemolo5 g
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Aceto di vino bianco2 cucchiaini
  • Saleq.b.

Contiene: pesce, solfiti,

Preparazione

  1. Porta a bollore un dito d'acqua in una pentola con il cestello per la cottura a vapore. Intanto elimina eventuali spine dal merluzzo e salalo leggermente.
  2. Cuoci il merluzzo nel cestello, coperto, a fuoco medio per 6 minuti, finché è bianco e opaco e si sfalda facilmente con una forchetta; lascialo intiepidire e sfaldalo a pezzi grossi.
  3. Intanto scola e sciacqua i ceci lessati; sbuccia la cipolla rossa e affettala sottilissima; lava, asciuga e trita il prezzemolo.
  4. Mescola delicatamente merluzzo, ceci e cipolla e condisci con olio, aceto di vino bianco, sale e prezzemolo.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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