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Insalatina di papaya e carote con arachidi alla thailandese

Una som tam vegana, fresca e piccante.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina thailandese
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Insalatina di papaya e carote con arachidi alla thailandese

Valori per porzione

Calorie
329 kcal
Proteine
9,6 g
Carboidrati
49,5 g
Grassi
13,4 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Papaya260 g
  • Carote90 g
  • Arachidi25 g
  • Tamari2 cucchiaini
  • Zucchero di canna2 cucchiaini
  • Peperoncino1
  • Succo di limeq.b.

Contiene: frutta secca, soia

Preparazione

  1. Sbuccia la papaya, tagliala a metà, elimina i semi con un cucchiaio e riducila a julienne sottile; pela le carote e tagliale a julienne della stessa misura.
  2. Lava il peperoncino, elimina i semi se lo vuoi meno piccante e tritalo finemente; in una ciotola mescola il succo di lime, il tamari, lo zucchero di canna e il peperoncino finché lo zucchero si scioglie.
  3. Condisci papaya e carote con la salsa, mescola e lascia insaporire 5 minuti.
  4. Intanto trita grossolanamente le arachidi al coltello e spargile sull'insalata appena prima di servire, così restano croccanti.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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