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Insalatina di fagioli neri, mais e peperoni al lime

Il cowboy caviar texano, colorato e saziante.

  • 10 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina messicana
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Insalatina di fagioli neri, mais e peperoni al lime

Valori per porzione

Calorie
326 kcal
Proteine
13,8 g
Carboidrati
48 g
Grassi
11 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Fagioli neri lessati120 g
  • Mais in scatola80 g
  • Peperoni100 g
  • Cipolla rossa20 g
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Coriandolo fresco4 g
  • Succo di limeq.b.
  • Saleq.b.

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Scola i fagioli neri e il mais, sciacquali sotto l'acqua corrente e lasciali sgocciolare bene.
  2. Lava i peperoni, elimina picciolo, semi e filamenti bianchi e tagliali a dadini di circa 1 cm; sbuccia la cipolla rossa e tagliala a dadini piccoli; lava, asciuga e trita il coriandolo.
  3. In una ciotola unisci fagioli, mais, peperoni e cipolla, condisci con l'olio, il succo di lime, un pizzico di sale e il coriandolo e mescola.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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