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Insalatina di edamame, mais e lime

Croccante, colorata e piena di proteine vegetali.

  • 10 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina messicana
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Insalatina di edamame, mais e lime

Valori per porzione

Calorie
328 kcal
Proteine
21,6 g
Carboidrati
25,9 g
Grassi
18,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Edamame175 g
  • Mais in scatola70 g
  • Cipolla rossa25 g
  • Coriandolo fresco5 g
  • Succo di limeq.b.
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Saleq.b.

Contiene: soia,

Preparazione

  1. Porta a bollore un pentolino d'acqua a fuoco vivace, salala e lessa gli edamame sgusciati 4 minuti, finché sono teneri ma ancora sodi.
  2. Scolali e passali sotto l'acqua fredda finché sono freddi, poi lasciali sgocciolare.
  3. Intanto sgocciola il mais e sciacqualo; sbuccia la cipolla rossa e tritala finemente; lava, asciuga e trita il coriandolo.
  4. In una ciotola unisci edamame, mais e cipolla, condisci con il succo di lime, l'olio e un pizzico di sale, aggiungi il coriandolo e mescola.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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