skish
EN

Insalatina di fagioli dall'occhio, gamberi e sedano

Fresca e marinara, con legumi delicati.

  • 50 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina italiana
Apri in app
Insalatina di fagioli dall'occhio, gamberi e sedano

Valori per porzione

Calorie
310 kcal
Proteine
32,2 g
Carboidrati
29 g
Grassi
8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Fagioli dall'occhio45 g
  • Gamberi105 g
  • Sedano60 g
  • Olio extravergine d'oliva1,5 cucchiaini
  • Succo di limoneq.b.
  • Prezzemolo4 g
  • Saleq.b.

Contiene: crostacei e molluschi, sedano,

Preparazione

  1. Sciacqua i fagioli dall'occhio, mettili in una pentola con abbondante acqua fredda e porta a bollore a fuoco medio; abbassa e cuocili a fuoco basso circa 40 minuti, salando a fine cottura, finché sono teneri ma interi (non serve l'ammollo).
  2. Intanto sguscia i gamberi, incidili sul dorso con un coltellino ed elimina il filo nero; lava il sedano, togli i filamenti più duri e taglialo a fettine sottili; lava, asciuga e trita il prezzemolo.
  3. Quando mancano pochi minuti ai fagioli, porta a bollore un pentolino d'acqua, salala e sbollenta i gamberi 2 minuti, finché diventano rosati e opachi; scolali.
  4. Scola i fagioli e lasciali intiepidire qualche minuto.
  5. In una ciotola unisci fagioli, gamberi e sedano, condisci con l'olio, il succo di limone, il prezzemolo e un pizzico di sale e mescola.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

Scarica su App StoreScarica su Google Play