Insalata tiepida di tempeh, spinacini, mela e noci

Un'insalata autunnale croccante con tempeh caldo.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: frutta secca, soia, senape,

Di stagione: settembre – dicembre

Taglia il tempeh a listarelle di circa 1 cm; lava e asciuga gli spinaci; lava la mela, togli il torsolo e affettala sottile; sbuccia la cipolla rossa e affettala sottilissima; spezzetta le noci.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio e rosola il tempeh 5–6 minuti, girandolo, finché è dorato e croccante; salalo e toglilo dalla padella.
A fuoco spento versa nella padella ancora calda l'aceto di mele, la senape, sale e pepe nero ed emulsiona con una forchetta, raccogliendo il fondo di cottura.
In una ciotola unisci spinaci, mela, cipolla, tempeh caldo e noci, versa il condimento tiepido e mescola subito.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.