Insalata tiepida di lenticchie con salmone e spinaci

Salmone al forno su lenticchie e spinacini, un piatto ricco di proteine e ferro.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, pesce, senape, solfiti,

Accendi il forno statico a 200 °C e fodera una piccola teglia con carta forno.
Asciuga il salmone, mettilo sulla teglia con la pelle in basso, aggiungi un pizzico di sale e cuocilo in forno 12 minuti, finché si sfalda facilmente con una forchetta.
Intanto trita finemente la cipolla rossa. Sciacqua e scola le lenticchie e scaldale in un pentolino con la cipolla e un cucchiaio d'acqua a fuoco medio 3 minuti, finché sono ben calde e la cipolla si è appena ammorbidita.
Tosta la fetta di pane integrale in padella o sulla piastra a fuoco medio 2 minuti per lato, finché è croccante. Lava gli spinaci e i pomodorini e taglia questi ultimi a metà.
Sbatti con una forchetta l'olio, la senape, l'aceto di vino rosso e un pizzico di sale e condisci le lenticchie tiepide, gli spinaci e i pomodorini.
Adagia sopra il salmone a pezzi, senza pelle, e servi con il pane tostato.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.