Insalata di uova sode, avocado ed erba cipollina con pane di segale

Una egg salad cremosa senza maionese, con avocado e verdure croccanti.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova, sedano, senape,

Porta a bollore un pentolino d'acqua, cala le uova con un cucchiaio e cuocile 9 minuti, finché sono sode; passale in acqua fredda finché si raffreddano e sgusciale.
Intanto sbuccia l'avocado e schiaccialo con una forchetta insieme allo yogurt greco, alla senape, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero, finché è una crema liscia.
Taglia il sedano a dadini piccoli e trita l'erba cipollina. Trita grossolanamente le uova e uniscile alla crema con sedano ed erba cipollina.
Lava la lattuga e i ravanelli e affetta sottili i ravanelli. Tosta il pane di segale 2–3 minuti, finché è croccante.
Servi l'insalata di uova sulla lattuga con i ravanelli e il pane di segale tostato.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.