Insalata di salmone grigliato, patate e fagiolini alla senape

Salmone alla piastra con verdure tiepide e una vinaigrette senapata.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: pesce, senape

Di stagione: giugno – settembre

Pela le patate e tagliale a pezzi di circa 3 cm; mettile in una pentola di acqua fredda salata, porta a bollore e cuocile a fuoco medio 15 minuti, finché la punta di un coltello entra senza resistenza.
Intanto spunta e lava i fagiolini e aggiungili alle patate negli ultimi 7 minuti, finché sono teneri ma croccanti; scola tutto.
Scalda una piastra o una padella antiaderente a fuoco medio-alto, asciuga il salmone e griglialo dal lato della pelle 3–4 minuti, poi giralo per altri 3 minuti, finché è opaco e si sfalda facilmente.
Trita l'aneto e sbattilo con l'olio, la senape, l'aceto di mele e un pizzico di sale, finché la vinaigrette è emulsionata.
Disponi nel piatto l'insalata mista lavata, le patate, i fagiolini e il salmone a pezzi, senza pelle, e condisci con la vinaigrette.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.