Insalata di seitan alla griglia con peperoni, cipolle e pane integrale

Seitan e verdure grigliate in agrodolce, un piatto vegano estivo e proteico.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, soia, solfiti,

Di stagione: giugno – settembre

Lava i peperoni, togli semi e filamenti e tagliali a falde larghe; taglia la cipolla rossa ad anelli spessi circa 1 cm.
Scalda bene una piastra a fuoco medio-vivace e griglia peperoni e cipolla 4 minuti per lato, finché sono morbidi e rigati.
Taglia il seitan a fette di circa 1 cm, spennellalo con un po' dell'olio e griglialo sulla stessa piastra 2 minuti per lato, finché è dorato e rigato.
Taglia verdure e seitan a listarelle e condiscili con l'olio rimasto, l'aceto balsamico, l'origano e un pizzico di sale. Intanto tosta il pane integrale 2–3 minuti, finché è croccante.
Servi su un letto di rucola lavata con il pane integrale tostato.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.