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Insalata di riso con pollo, peperoni e olive verdi

Riso parboiled, pollo alla piastra e peperoni crudi croccanti.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Insalata di riso con pollo, peperoni e olive verdi

Valori per porzione

Calorie
553 kcal
Proteine
33,9 g
Carboidrati
65,3 g
Grassi
16,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Riso parboiled70 g
  • Petto di pollo120 g
  • Peperoni0,5
  • Olive verdi6
  • Pomodorini80 g
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Basilicoq.b.
  • Saleq.b.

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Porta a bollore una pentola d'acqua, salala e cuoci il riso parboiled a fuoco medio per 15 minuti, finché è tenero ma sgranato; scolalo, passalo sotto l'acqua fredda e sgocciolalo bene.
  2. Intanto scalda bene una bistecchiera a fuoco vivace e cuoci il petto di pollo 5 minuti per lato, finché è dorato fuori e non più rosa al centro; salalo e taglialo a cubetti di circa 1,5 cm.
  3. Lava il peperone, togli picciolo, semi e filamenti e taglialo a dadini di circa 1 cm; lava i pomodorini e tagliali in quarti; taglia le olive verdi a rondelle.
  4. Unisci riso, pollo, peperone, olive e pomodorini; condisci con l'olio, sale e il basilico spezzettato e mescola.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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