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Insalata di pollo, finocchi e arance con pane

Insalata invernale con pollo alla piastra, finocchi, arance e olive.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Insalata di pollo, finocchi e arance con pane

Valori per porzione

Calorie
559 kcal
Proteine
40,2 g
Carboidrati
66,7 g
Grassi
16,3 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Petto di pollo140 g
  • Finocchio200 g
  • Arancia1
  • Olive nere5
  • Pane60 g
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine,

Di stagione: novembre – marzo

Preparazione

  1. Apri il petto di pollo a libro per avere uno spessore uniforme e condiscilo con sale e pepe nero.
  2. Scalda una piastra a fuoco medio-alto e cuoci il pollo 5 minuti per lato, finché è dorato fuori e bianco e succoso al centro; lascialo riposare 2 minuti e taglialo a fette.
  3. Intanto pulisci il finocchio eliminando la base e le foglie esterne dure, lavalo e affettalo sottilissimo.
  4. Pela a vivo l'arancia: taglia le calotte, elimina buccia e parte bianca seguendo la curva con il coltello e tagliala a fette, raccogliendo il succo che cola.
  5. Unisci in una ciotola pollo, finocchio, arancia e olive nere; condisci con l'olio, il succo raccolto e un pizzico di sale e servi con il pane.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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