Insalata di pollo, pesche, rucola e mandorle

Pollo grigliato e pesche in un'insalata estiva fresca con pane ai cereali.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, frutta secca, solfiti,

Di stagione: giugno – settembre

Scalda una piastra o una padella rigata a fuoco medio-alto. Se il petto di pollo è spesso, aprilo a libro, poi griglialo 5 minuti per lato, finché è ben segnato e non più rosa all'interno; salalo leggermente e affettalo.
Intanto tosta le mandorle in una padella asciutta a fuoco medio 2–3 minuti, finché sono dorate, e tritale grossolanamente.
Lava la pesca, togli il nocciolo e tagliala a spicchi; taglia il primo sale a cubetti; lava e asciuga la rucola.
Unisci la rucola, la pesca, il pollo e il primo sale e condisci con l'olio, l'aceto balsamico e un pizzico di sale.
Completa con le mandorle e servi con il pane ai cereali.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.