Insalata di pasta integrale con salmone affumicato e piselli

Ingredienti

Per 1 porzione

• Pasta integrale70 g
• Salmone affumicato60 g
• Piselli80 g
• Yogurt greco 0%60 g
• Anetoq.b.
• Succo di limoneq.b.
• Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
• Pepe neroq.b.
• Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio, pesce,

Di stagione: maggio – luglio

Preparazione

1. Porta a bollore una pentola d'acqua per la pasta e sala l'acqua quando bolle.
2. Cala la pasta integrale e cuocila per il tempo della confezione, di solito 10–12 minuti; negli ultimi 3 minuti aggiungi i piselli, così cuociono finché sono teneri.
3. Scola pasta e piselli e passali sotto l'acqua fredda finché sono freddi; sgocciolali bene.
4. Intanto in una ciotola mescola lo yogurt greco con l'olio, il succo di limone, l'aneto tritato e il pepe nero, finché la salsa è liscia; taglia il salmone affumicato a listarelle.
5. Condisci pasta e piselli con la salsa e completa con il salmone.