Insalata di pasta di ceci con polpo e sedano

Polpo, sedano croccante e limone su pasta di ceci: fresca e proteica.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: crostacei e molluschi, sedano,

Di stagione: maggio – settembre

Sciacqua il polpo sotto l'acqua fredda e porta a bollore una pentola d'acqua non salata; immergi il polpo tenendolo per la testa e tiralo su per 3 volte, così i tentacoli si arricciano, poi lascialo dentro.
Cuocilo a fuoco basso, con l'acqua che sobbolle appena, per circa 40 minuti, finché una forchetta lo trapassa senza resistenza; spegni e lascialo intiepidire nella sua acqua 10 minuti, così resta tenero.
Intanto porta a bollore una pentola d'acqua per la pasta, sala l'acqua quando bolle e cala la pasta di ceci; cuocila per il tempo della confezione, di solito 7–8 minuti, finché è al dente, poi scolala e raffreddala sotto l'acqua fredda.
Lava il sedano, elimina i filamenti più duri con un pelapatate e affettalo sottilmente; trita il prezzemolo.
Scola il polpo e taglialo a pezzetti di circa 2 cm.
In una ciotola condisci pasta, polpo e sedano con l'olio, il succo di limone, il prezzemolo, un pizzico di sale e il pepe nero e mescola.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.