Insalata di mare tiepida con patate e sedano

Calamari, cozze e gamberi con patate e sedano croccante al limone.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: crostacei e molluschi, sedano,

Di stagione: maggio – settembre

Pela le patate e tagliale a cubetti di circa 2 cm; mettile in una pentola di acqua fredda salata, porta a bollore e cuocile a fuoco medio 12 minuti, finché sono tenere ma non sfatte; scolale.
Intanto pulisci le cozze: strofina i gusci sotto l'acqua corrente ed elimina il bisso tirandolo verso la punta; scarta quelle aperte che non si chiudono se le batti.
Metti le cozze in una padella larga con l'aglio schiacciato, copri e cuocile a fuoco vivace 4 minuti, finché si aprono; scarta quelle rimaste chiuse, sgusciale e filtra il liquido.
Porta a bollore un pentolino di acqua salata. Pulisci i calamari e tagliali ad anelli, sguscia i gamberi ed elimina il filamento nero; sbollentali insieme 2 minuti, finché diventano opachi, e scolali.
Lava il sedano, elimina i filamenti e taglialo a fettine sottili; trita il prezzemolo.
Unisci il pesce, le patate tiepide e il sedano e condisci con l'olio, il succo di limone, il prezzemolo, un pizzico di sale e un cucchiaio del liquido delle cozze.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.