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Insalata di jicama, arancia e coriandolo

Croccante, succosa e profumata.

  • 10 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina messicana
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Insalata di jicama, arancia e coriandolo

Valori per porzione

Calorie
327 kcal
Proteine
10,3 g
Carboidrati
54,2 g
Grassi
10,4 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Jicama240 g
  • Arancia2
  • Semi di zucca20 g
  • Coriandolo fresco4 g
  • Peperoncino in polvereq.b.
  • Succo di limeq.b.
  • Saleq.b.

Di stagione: dicembre – marzo

Preparazione

  1. Tosta i semi di zucca in una padellina asciutta a fuoco medio per 3–4 minuti, mescolando, finché si gonfiano e iniziano a scoppiettare; versali in un piatto.
  2. Pela la jicama con un pelapatate e tagliala a bastoncini; pela le arance a vivo con un coltellino, eliminando buccia e parte bianca, e ricava gli spicchi tagliando tra le membrane; lava, asciuga e spezzetta il coriandolo.
  3. In una ciotola unisci jicama e arancia, condisci con il succo di lime, un pizzico di sale e il peperoncino in polvere, mescola e completa con i semi di zucca e il coriandolo.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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