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Insalata di cannellini e gamberi con rucola e crostini

Un classico toscano di mare e terra, cremoso e delicato.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina italiana
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Insalata di cannellini e gamberi con rucola e crostini

Valori per porzione

Calorie
531 kcal
Proteine
44,3 g
Carboidrati
60,2 g
Grassi
13,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Fagioli cannellini lessati130 g
  • Gamberi130 g
  • Rucola40 g
  • Pomodorini80 g
  • Crostini di pane30 g
  • Rosmarinoq.b.
  • Aglio1 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, crostacei e molluschi,

Preparazione

  1. Sciacqua e scola i fagioli cannellini. Sbuccia e schiaccia l'aglio.
  2. Scalda metà dell'olio in un pentolino a fuoco basso con l'aglio e il rosmarino, aggiungi i cannellini e scaldali 3 minuti, mescolando, finché sono caldi e profumati; togli aglio e rosmarino.
  3. Intanto sguscia i gamberi, incidili sul dorso ed elimina il filamento nero. Scalda una padella antiaderente a fuoco vivace e scottali 2 minuti, finché diventano rosa e opachi.
  4. Unisci i fagioli tiepidi, i gamberi, i pomodorini tagliati a metà e la rucola lavata e condisci con l'olio rimasto e un pizzico di sale.
  5. Completa con i crostini.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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