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Insalata di baccalà, ceci e cipolla rossa

Baccalà lessato con ceci, cipolla rossa e prezzemolo, con pane.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina italiana
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Insalata di baccalà, ceci e cipolla rossa

Valori per porzione

Calorie
609 kcal
Proteine
62,9 g
Carboidrati
55,7 g
Grassi
14,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Baccalà80 g
  • Ceci lessati100 g
  • Cipolla rossa0,3
  • Pane40 g
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Limone0,3
  • Prezzemoloq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, pesce,

Di stagione: ottobre – marzo

Preparazione

  1. Sciacqua il baccalà già dissalato e mettilo in una pentola di acqua fredda. Porta a leggero bollore a fuoco medio-basso e cuocilo 10 minuti, senza farlo bollire forte, finché la carne si sfalda facilmente; scolalo.
  2. Intanto affetta sottile la cipolla rossa e trita il prezzemolo; scola i ceci e sciacquali.
  3. Elimina pelle e spine dal baccalà e sfaldalo in scaglie con le dita.
  4. In una ciotola unisci ceci, cipolla e prezzemolo, aggiungi il baccalà e condisci con l'olio, il succo di limone e il pepe nero: non serve sale, il baccalà è già sapido.
  5. Servi con il pane.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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