Hummus dolce proteico al cacao con fragole

Ingredienti

Per 1 porzione

• Ceci lessati50 g
• Proteine di pisello in polvere15 g
• Cacao amaro in polvere5 g
• Sciroppo d'acero8 g
• Bevanda di piselli30 ml
• Fragole100 g

Di stagione: aprile – giugno

Preparazione

1. Sciacqua bene i ceci lessati e sgocciolali; se hai tempo elimina le pellicine strofinandoli tra le mani, la crema verrà più liscia.
2. Frulla per un paio di minuti i ceci con le proteine di pisello, il cacao, lo sciroppo d'acero e la bevanda di piselli, fermandoti a raschiare le pareti, finché ottieni una crema liscia; trasferiscila in una ciotolina.
3. Lava le fragole lasciando il picciolo, che fa da manico, asciugale e servile accanto alla crema da intingere.