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Hummus di lupini e barbabietola su gallette di riso con cetriolo

Un hummus rosa intenso e proteico, senza glutine né soia.

  • 10 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina mediorientale
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Hummus di lupini e barbabietola su gallette di riso con cetriolo

Valori per porzione

Calorie
339 kcal
Proteine
24,1 g
Carboidrati
45,7 g
Grassi
8,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Lupini120 g
  • Barbabietole80 g
  • Tahina8 g
  • Aglio1 spicchio
  • Succo di limoneq.b.
  • Cumino1 pizzico
  • Gallette di riso3
  • Cetriolo60 g
  • Saleq.b.

Contiene: sesamo, lupini,

Preparazione

  1. Togli la buccia ai lupini premendoli tra le dita, sciacquali e scolali; taglia a pezzi le barbabietole già cotte e sbuccia l'aglio.
  2. Frulla lupini, barbabietole, tahina, aglio, succo di limone, cumino, sale e 2 cucchiai d'acqua, finché la crema è liscia; se è troppo densa aggiungi un altro goccio d'acqua.
  3. Lava il cetriolo e taglialo a fettine sottili.
  4. Spalma l'hummus sulle gallette di riso e completa con il cetriolo.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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