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Hummus di edamame con bastoncini di daikon

Una crema verde e proteica con verdure croccanti.

  • 10 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina mediorientale
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Hummus di edamame con bastoncini di daikon

Valori per porzione

Calorie
155 kcal
Proteine
11 g
Carboidrati
12,4 g
Grassi
8,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Edamame80 g
  • Tahina8 g
  • Succo di limeq.b.
  • Aglio0,5 spicchio
  • Daikon100 g
  • Saleq.b.

Contiene: soia, sesamo,

Di stagione: ottobre – marzo

Preparazione

  1. Porta a bollore un pentolino d'acqua a fuoco vivace e sbollenta gli edamame 4 minuti, finché sono teneri; scolali e passali sotto l'acqua fredda.
  2. Intanto sbuccia l'aglio e togli l'anima verde se c'è.
  3. Frulla gli edamame con la tahina, l'aglio, il succo di lime, un pizzico di sale e 2 cucchiai d'acqua fredda, raschiando le pareti, finché ottieni una crema liscia.
  4. Pela il daikon e taglialo a bastoncini lunghi circa 8 cm; servilo accanto alla crema.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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