Huevos ahogados in brodo di pomodoro piccante
Uova affogate in un brodo di pomodoro e peperoncino, alla messicana.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 298 kcal
- Proteine
- 16,7 g
- Carboidrati
- 24,9 g
- Grassi
- 15,3 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Pomodori200 g
- Cipolla30 g
- Aglio1 spicchio
- Brodo vegetale200 ml
- Chili in polvere1 pizzico
- Coriandolo fresco3 g
- Tortillas di mais1
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Saleq.b.
Contiene: uova, sedano,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Lava i pomodori e tagliali a pezzi; sbuccia la cipolla e lo spicchio d'aglio; frulla tutto finché è liscio.
- Scalda l'olio in una casseruola a fuoco medio, versa il frullato di pomodoro e cuoci 5 minuti, mescolando, finché cambia colore diventando più scuro e profumato.
- Aggiungi il brodo vegetale, il chili in polvere e un pizzico di sale e porta a bollore.
- Abbassa il fuoco finché il brodo sobbolle appena, rompi le uova una alla volta in una tazzina e falle scivolare dentro; copri e cuoci 5 minuti, finché gli albumi sono rappresi e i tuorli ancora morbidi.
- Intanto scalda la tortilla in una padella asciutta 30 secondi per lato; servi le uova nel brodo con il coriandolo fresco e la tortilla calda.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.