Huevos a la mexicana con tortillas di mais
Uova strapazzate con pomodoro, cipolla e jalapeño, i colori del Messico.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 425 kcal
- Proteine
- 21 g
- Carboidrati
- 41,1 g
- Grassi
- 20,4 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Pomodori100 g
- Cipolla30 g
- Jalapeño0,5
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Tortillas di mais2
- Fagioli neri lessati50 g
- Saleq.b.
Contiene: uova,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Sbuccia la cipolla e tritala; lava il jalapeño, elimina i semi se lo vuoi meno piccante e tritalo; lava il pomodoro e taglialo a dadini; scola e sciacqua i fagioli neri.
- Scalda l'olio in una padella a fuoco medio e soffriggi cipolla e jalapeño 3 minuti, finché la cipolla è trasparente; aggiungi il pomodoro con un pizzico di sale e cuoci 3 minuti, finché si ammorbidisce.
- Sbatti le uova con un pizzico di sale, versale nella padella e strapazza a fuoco medio per 2 minuti, mescolando, finché sono rapprese ma ancora morbide.
- Intanto scalda i fagioli in un pentolino 3 minuti e le tortillas in una padella asciutta 30 secondi per lato, finché sono morbide.
- Servi le uova con le tortillas calde e i fagioli neri.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.