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Hash di tempeh, patate dolci e peperoni alla paprika affumicata

Una padellata croccante e saporita per le colazioni lente.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina americana
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Hash di tempeh, patate dolci e peperoni alla paprika affumicata

Valori per porzione

Calorie
408 kcal
Proteine
28,3 g
Carboidrati
40,6 g
Grassi
18,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Tempeh120 g
  • Patate dolci100 g
  • Peperoni100 g
  • Cipolla rossa40 g
  • Paprika1 cucchiaino
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Tamari1 cucchiaino
  • Prezzemoloq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: soia,

Di stagione: agosto – novembre

Preparazione

  1. Pela la patata dolce e tagliala a cubetti di circa 1,5 cm; elimina i semi dai peperoni, sbuccia la cipolla rossa e taglia entrambi, insieme al tempeh, a cubetti della stessa misura.
  2. Scalda l'olio in una padella larga a fuoco medio, aggiungi la patata dolce con un pizzico di sale, copri e cuoci 8 minuti mescolando ogni tanto, finché inizia ad ammorbidirsi.
  3. Togli il coperchio, aggiungi tempeh, peperoni e cipolla e rosola 8 minuti a fuoco medio-alto, mescolando poco, finché tutto è dorato e croccante ai bordi.
  4. Sfuma con il tamari, spolvera di paprika e mescola per 30 secondi; spegni e completa con il prezzemolo tritato.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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