Halászlé ungherese di trota e paprika

Ingredienti

Per 1 porzione

• Trota180 g
• Cipolla80 g
• Peperoni0,5
• Pomodori1
• Paprika5 g
• Brodo di pesce500 ml
• Patate100 g
• Olio extravergine d'oliva8 g
• Peperoncinoq.b.
• Saleq.b.

Contiene: pesce, sedano,

Preparazione

1. Trita la cipolla; pulisci il peperone da semi e filamenti e taglialo a pezzi; lava il pomodoro e taglialo a pezzi; pela le patate e tagliale a dadini di circa 1,5 cm.
2. Scalda l'olio in una casseruola a fuoco medio e soffriggi la cipolla 4 minuti, finché è trasparente; aggiungi peperone e pomodoro e cuoci 3 minuti, finché iniziano ad ammorbidirsi.
3. Togli un attimo dal fuoco, unisci la paprika mescolando, poi versa subito il brodo di pesce e aggiungi le patate. Porta a bollore e cuoci a fuoco medio-basso 20 minuti, finché le patate sono tenere; regola di sale.
4. Intanto taglia la trota a tranci di circa 4 cm, eliminando le spine più grosse.
5. Cala la trota nel brodo e cuoci a fuoco dolce 8 minuti, senza mescolare, finché la polpa è opaca e si stacca dalla pelle.
6. Servi la zuppa nel piatto fondo con un pizzico di peperoncino, a piacere.