Halibut al vapore con salsa verde e patate novelle

Pesce bianco al vapore, saporito grazie a una salsa verde alle erbe.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: pesce, solfiti,

Di stagione: aprile – giugno

Lava le patate novelle e mettile intere con la buccia in una pentola di acqua fredda salata; porta a bollore e cuocile a fuoco medio 18 minuti, finché una forchetta le trapassa facilmente.
Intanto prepara la salsa verde: frulla il prezzemolo con i capperi sciacquati, le alici sott'olio, l'aceto e l'olio, finché ottieni una salsa liscia e densa; assaggia e sala solo se serve.
Lava gli asparagi, spezza la base legnosa dove si flette naturalmente e, se sono grossi, pela il terzo inferiore.
Porta a bollore due dita d'acqua in una pentola con il cestello per il vapore. Sala leggermente l'halibut e disponilo nel cestello con gli asparagi.
Copri e cuoci a vapore 8–10 minuti, finché il pesce è bianco opaco e gli asparagi sono teneri ma ancora verdi brillanti.
Taglia le patate a metà e servile con pesce e asparagi, condendo tutto con la salsa verde.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.