Gyros di maiale al forno in pita con tzatziki e pomodori

Ingredienti

Per 1 porzione

• Lonza di maiale120 g
• Pane pita1
• Yogurt greco 0%60 g
• Cetriolo0,3
• Pomodori1
• Cipolla rossa0,3
• Olio extravergine d'oliva5 g
• Paprikaq.b.
• Origano seccoq.b.
• Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: maggio – settembre

Preparazione

1. Accendi il forno a 220 °C. Taglia la lonza di maiale a listarelle sottili, di circa mezzo centimetro, e mescolala in una ciotola con la paprika, l'origano, l'olio e il sale; lasciala insaporire mentre il forno scalda.
2. Prepara lo tzatziki: grattugia il cetriolo, strizzalo bene tra le mani per eliminare l'acqua e mescolalo con lo yogurt greco e un pizzico di sale.
3. Lava i pomodori e tagliali a spicchi sottili; affetta la cipolla rossa sottilissima.
4. Stendi il maiale in un solo strato su una teglia foderata di carta forno e inforna per 12 minuti, girandolo a metà, finché è dorato ai bordi e non più rosa all'interno.
5. Negli ultimi 2 minuti scalda il pane pita in forno, finché è morbido, e farciscilo con il maiale, lo tzatziki, il pomodoro e la cipolla.