Gyros di pollo al forno in pita con yogurt e cipolla rossa

Ingredienti

Per 1 porzione

• Sovracosce di pollo senza pelle140 g
• Pane pita1
• Yogurt greco 2%70 g
• Pomodori100 g
• Cipolla rossa30 g
• Lattuga romana40 g
• Paprika1 cucchiaino
• Origano secco1 cucchiaino
• Aglio in polvere1 pizzico
• Olio extravergine d'oliva8 g
• Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio,

Preparazione

1. Preriscalda il forno statico a 220 °C e rivesti una teglia con carta forno.
2. Asciuga le sovracosce di pollo e massaggiale con paprika, origano secco, aglio in polvere, l'olio extravergine e sale.
3. Disponile sulla teglia e cuoci 20 minuti, finché sono dorate e leggermente croccanti ai bordi e il succo è trasparente. Lasciale riposare 2 minuti e tagliale a striscioline sottili.
4. Intanto lava la lattuga romana e tagliala a listarelle, affetta i pomodori e la cipolla rossa sottile.
5. Scalda la pita in una padella asciutta 30 secondi per lato, spalmala di yogurt greco e farciscila con lattuga, pomodori, cipolla e pollo. Arrotolala in un foglio di carta forno e servi subito.