Granita di melagrana e arancia

Ingredienti

Per 1 porzione

• Melagrana110 g
• Spremuta d'arancia60 ml
• Zucchero5 g

Di stagione: ottobre – dicembre

Preparazione

1. Taglia la melagrana a metà e, tenendola a faccia in giù sopra una ciotola, batti sulla buccia con un cucchiaio di legno per far cadere i chicchi; elimina le pellicine bianche.
2. Frulla i chicchi per pochi secondi, giusto per romperli, poi passa il frullato in un colino fine premendo con un cucchiaio per raccogliere il succo.
3. Unisci la spremuta d'arancia e lo zucchero e mescola finché si è sciolto; versa in una teglia bassa di metallo e mettila in freezer.
4. Ogni 30 minuti, per circa 3 ore, raschia la superficie e i bordi con una forchetta, finché tutto il composto è diventato una massa di cristalli granulosi; servi subito.