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Germogli di soia e carote saltati con anacardi

Un saltato veloce e croccante dal sapore cantonese.

  • 10 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina cinese
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Germogli di soia e carote saltati con anacardi

Valori per porzione

Calorie
329 kcal
Proteine
13,1 g
Carboidrati
30,2 g
Grassi
20,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Germogli di soia210 g
  • Carote90 g
  • Anacardi25 g
  • Olio di sesamo2 cucchiaini
  • Tamari2 cucchiaini
  • Zenzero5 g

Contiene: frutta secca, soia, sesamo,

Preparazione

  1. Pela le carote e tagliale a julienne sottile; sbuccia lo zenzero e tritalo finemente; sciacqua i germogli di soia e scolali bene.
  2. Tosta gli anacardi in un wok o una padella asciutta a fuoco medio per 2–3 minuti, scuotendo spesso, finché sono dorati; mettili da parte.
  3. Nello stesso wok scalda l'olio di sesamo a fuoco vivace con lo zenzero per qualche secondo, finché profuma, poi aggiungi le carote e salta 2 minuti.
  4. Unisci i germogli e il tamari e salta ancora 1 minuto, finché i germogli sono caldi ma ancora croccanti; completa con gli anacardi e servi subito.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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