Gamberi saltati all'aglio con piselli e riso jasmine
Saltato veloce e senza glutine, dolce di piselli e profumato d'aglio.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 564 kcal
- Proteine
- 42,9 g
- Carboidrati
- 73,8 g
- Grassi
- 10,7 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Gamberi150 g
- Piselli100 g
- Aglio2 spicchi
- Zenzero5 g
- Tamari1 cucchiaio
- Amido di mais1 cucchiaino
- Riso jasmine65 g
- Olio di semi di arachide2 cucchiaini
- Cipollotti1
- Saleq.b.
Contiene: frutta secca, crostacei e molluschi, soia,
Di stagione: aprile – giugno
Preparazione
- Sciacqua il riso jasmine finché l'acqua esce limpida, mettilo in un pentolino con il doppio del suo volume d'acqua e un pizzico di sale, porta a bollore, copri, abbassa al minimo e cuoci 12 minuti; spegni e lascia riposare coperto.
- Intanto porta a bollore un pentolino d'acqua salata e sbollenta i piselli 3 minuti, finché sono teneri; scolali.
- Sgocciola e asciuga i gamberi con carta da cucina; trita l'aglio, grattugia lo zenzero sbucciato, affetta sottile il cipollotto e sciogli l'amido di mais in 3 cucchiai d'acqua.
- Scalda l'olio di semi di arachide in padella a fuoco vivace, salta aglio e zenzero 30 secondi finché profumano, poi aggiungi i gamberi e cuocili 2 minuti, finché diventano rosati e opachi.
- Unisci i piselli, il tamari e l'amido sciolto e salta 1 minuto, finché la salsa si addensa e vela i gamberi.
- Sgrana il riso con una forchetta, distribuiscilo nel piatto con i gamberi e completa con il cipollotto.
Questa ricetta, dosata per te
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