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Gamberi saltati alla coreana con zucchine e sesamo

Saltato veloce di gamberi e zucchine all'aglio, senza glutine.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina coreana
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Gamberi saltati alla coreana con zucchine e sesamo

Valori per porzione

Calorie
542 kcal
Proteine
38,8 g
Carboidrati
69,6 g
Grassi
12,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Gamberi140 g
  • Zucchine200 g
  • Cipolla40 g
  • Aglio2 spicchi
  • Tamari1 cucchiaio
  • Peperoncino in polvere1 pizzico
  • Olio di sesamo2 cucchiaini
  • Semi di sesamo1 cucchiaino
  • Riso70 g
  • Saleq.b.

Contiene: crostacei e molluschi, soia, sesamo,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Sciacqua il riso, cuocilo in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione (circa 12–15 minuti) finché è tenero, scolalo e tienilo coperto.
  2. Intanto taglia le zucchine a mezzelune di mezzo centimetro, la cipolla a fettine sottili e trita l'aglio; asciuga i gamberi con carta da cucina.
  3. Scalda l'olio di sesamo in padella a fuoco medio-alto e salta aglio e cipolla 1 minuto, finché profumano; aggiungi le zucchine e cuoci 3 minuti, finché sono tenere ma ancora sode.
  4. Unisci i gamberi, il tamari e il peperoncino in polvere e salta 2–3 minuti, finché i gamberi sono rosati e opachi.
  5. Completa con i semi di sesamo e servi con il riso.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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