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Gamberi al curry giamaicano con riso e fagiolini

Gamberi in salsa al curry e pimento, piccanti e veloci.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina caraibica
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Gamberi al curry giamaicano con riso e fagiolini

Valori per porzione

Calorie
566 kcal
Proteine
43,6 g
Carboidrati
68,7 g
Grassi
14,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Gamberi170 g
  • Curry1 cucchiaino
  • Pepe della Giamaica1 pizzico
  • Cipolla50 g
  • Peperoni80 g
  • Aglio1 spicchio
  • Pomodori100 g
  • Latte di cocco30 ml
  • Riso55 g
  • Fagiolini120 g
  • Olio extravergine d'oliva6 g
  • Saleq.b.

Contiene: crostacei e molluschi,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Porta a bollore due pentolini d'acqua e salali: in uno cuoci il riso per il tempo indicato sulla confezione, nell'altro i fagiolini spuntati per 8 minuti, finché sono teneri ma verdi. Scola entrambi.
  2. Intanto trita cipolla e aglio, taglia i peperoni a dadini e i pomodori a pezzi; sguscia i gamberi e togli il filo nero.
  3. Scalda l'olio in padella a fuoco medio, aggiungi il curry e il pepe della Giamaica e tostali 30 secondi, finché profumano; unisci cipolla, aglio e peperoni e cuoci 4 minuti, finché si ammorbidiscono.
  4. Aggiungi i pomodori, il latte di cocco e un pizzico di sale e cuoci 5 minuti, finché la salsa si addensa.
  5. Unisci i gamberi e cuocili 3 minuti, finché sono rosati e sodi; servi con riso e fagiolini.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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