Gamberi al limone con broccoli saltati e farro

Gamberi saltati al limone con cimette di broccoli e farro.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, crostacei e molluschi,

Di stagione: ottobre – marzo

Porta a bollore una pentola d'acqua, salala e cuoci il farro sciacquato 25 minuti, finché è tenero ma ancora al dente; scolalo.
Intanto dividi i broccoli in cimette di circa 3 cm e lavale; porta a bollore un pentolino d'acqua salata e sbollentale 4 minuti, finché sono appena tenere; scolale.
Sguscia i gamberi ed elimina il filetto nero sul dorso.
In una padella larga scalda l'olio con l'aglio schiacciato a fuoco medio-alto, aggiungi i broccoli e saltali 2–3 minuti, finché sono leggermente dorati.
Unisci i gamberi con un pizzico di sale e cuoci 2–3 minuti, finché sono rosati e opachi; spegni, elimina l'aglio e irrora con il succo del limone.
Servi gamberi e broccoli sul farro, versando sopra il fondo al limone.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.