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Gallette di riso con crema di piselli proteica, ravanelli ed erba cipollina

Una colazione salata verde e primaverile.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina internazionale
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Gallette di riso con crema di piselli proteica, ravanelli ed erba cipollina

Valori per porzione

Calorie
341 kcal
Proteine
25,2 g
Carboidrati
41,8 g
Grassi
8,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Gallette di riso3
  • Piselli120 g
  • Proteine di pisello in polvere20 g
  • Ravanelli50 g
  • Erba cipollina3 g
  • Olio extravergine d'oliva6 g
  • Succo di limoneq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Di stagione: aprile – giugno

Preparazione

  1. Porta a bollore un pentolino d'acqua, salala e lessa i piselli per 5 minuti, finché sono teneri; scolali e passali sotto l'acqua fredda perché restino verdi.
  2. Frulla i piselli con le proteine di pisello, l'olio extravergine, qualche goccia di succo di limone, sale, pepe nero e un paio di cucchiai d'acqua, finché ottieni una crema liscia e spalmabile.
  3. Lava i ravanelli, spuntali e affettali sottilissimi; taglia l'erba cipollina a rondelline con le forbici.
  4. Spalma la crema sulle gallette di riso e completa con i ravanelli e l'erba cipollina; servi subito perché le gallette restino croccanti.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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