skish
EN

Galette bretone di grano saraceno con uovo e prosciutto cotto

La complète di Bretagna, naturalmente senza glutine.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Cucina francese
Apri in app
Galette bretone di grano saraceno con uovo e prosciutto cotto

Valori per porzione

Calorie
353 kcal
Proteine
22,2 g
Carboidrati
30,2 g
Grassi
17,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Farina di grano saraceno40 g
  • Uova1
  • Prosciutto cotto40 g
  • Emmental15 g
  • Rucola20 g
  • Burro4 g
  • Sale1 pizzico
  • Pepe neroq.b.

Contiene: lattosio, uova

Preparazione

  1. In una ciotola mescola la farina di grano saraceno con un pizzico di sale e aggiungi acqua fredda poco alla volta, sbattendo con una frusta, finché ottieni una pastella fluida come panna liquida; lasciala riposare qualche minuto.
  2. Intanto grattugia l'emmental, sciacqua e asciuga la rucola.
  3. Scalda una padella antiaderente larga a fuoco medio, fai fondere il burro, versa la pastella e ruota la padella per stenderla sottile; cuoci 2 minuti, finché i bordi si staccano.
  4. Abbassa il fuoco a medio-basso, rompi l'uovo al centro della galette e distribuisci intorno il prosciutto cotto e l'emmental.
  5. Ripiega i bordi verso il centro formando un quadrato, lasciando il tuorlo scoperto, copri con un coperchio e cuoci 3–4 minuti, finché l'albume è rappreso e il formaggio fuso.
  6. Fai scivolare la galette nel piatto e servila con la rucola e una macinata di pepe nero sul tuorlo.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

Scarica su App StoreScarica su Google Play