Ful medames di fave al cumino con limone e prezzemolo
Le fave stufate della colazione egiziana, ottime come spuntino.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 345 kcal
- Proteine
- 19,6 g
- Carboidrati
- 46,6 g
- Grassi
- 10,3 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Fave secche70 g
- Pomodori90 g
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Aglio2 spicchi
- Cumino2 pizzichi
- Prezzemolo5 g
- Succo di limoneq.b.
- Saleq.b.
Preparazione
- La sera prima metti le fave secche decorticate in una ciotola, coprile abbondantemente d'acqua fredda e lasciale in ammollo.
- Scolale, sciacquale e mettile in una pentola coperte d'acqua fredda; porta a bollore, elimina la schiuma e cuoci a fuoco medio-basso, semicoperto, per 40 minuti, finché si schiacciano facilmente tra le dita.
- Intanto sbuccia l'aglio e schiaccialo; lava i pomodori e tagliali a dadini di circa 1 cm; lava, asciuga e trita il prezzemolo.
- Scola le fave tenendo da parte un mestolo dell'acqua di cottura e schiacciale grossolanamente con una forchetta insieme ad aglio, cumino, succo di limone, olio e un pizzico di sale, aggiungendo un po' di acqua di cottura finché sono cremose ma ancora rustiche.
- Trasferiscile in una ciotola e completa con i pomodori a dadini e il prezzemolo.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.