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Frittelle di piselli e menta con yogurt di soia al limone

Frittelle verdi e primaverili, senza uova né glutine.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina internazionale
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Frittelle di piselli e menta con yogurt di soia al limone

Valori per porzione

Calorie
372 kcal
Proteine
18,5 g
Carboidrati
41,1 g
Grassi
15,3 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Piselli120 g
  • Farina di ceci35 g
  • Menta3 g
  • Olio di semi di girasole2 cucchiaini
  • Yogurt di soia80 g
  • Scorza di limone1 g
  • Saleq.b.

Contiene: soia,

Di stagione: aprile – giugno

Preparazione

  1. Porta a bollore un pentolino d'acqua e salala; sbollenta i piselli 3 minuti, finché sono teneri, e scolali bene.
  2. Schiaccia metà dei piselli con una forchetta e uniscili agli altri; trita le foglie di menta.
  3. Aggiungi la farina di ceci, la menta, un pizzico di sale e 3 cucchiai d'acqua e mescola finché ottieni un composto denso che sta insieme.
  4. Scalda l'olio di semi di girasole in una padella antiaderente a fuoco medio, versa il composto a cucchiaiate formando 4 frittelle e schiacciale leggermente.
  5. Cuocile 3 minuti per lato, finché sono dorate e sode; girale con delicatezza perché sono fragili.
  6. Intanto mescola lo yogurt di soia con la scorza di limone grattugiata e servilo con le frittelle calde.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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