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Frittatina persiana alle erbe con prezzemolo e aneto

Il kuku sabzi, verdissimo e ricco di proteine.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina persiana
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Frittatina persiana alle erbe con prezzemolo e aneto

Valori per porzione

Calorie
351 kcal
Proteine
23,6 g
Carboidrati
5,1 g
Grassi
26 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova3,5
  • Prezzemolo25 g
  • Aneto9 g
  • Coriandolo fresco9 g
  • Cipollotti18 g
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Saleq.b.

Contiene: uova,

Di stagione: marzo – giugno

Preparazione

  1. Lava prezzemolo, aneto e coriandolo fresco e asciugali benissimo; elimina i gambi più duri e tritali finemente insieme ai cipollotti puliti.
  2. Sbatti le uova in una ciotola con il sale e unisci il trito: il composto deve essere più verde che giallo.
  3. Scalda l'olio in una padellina antiaderente a fuoco medio-basso, versa il composto e livellalo.
  4. Copri e cuoci a fuoco basso 4 minuti, finché i bordi sono rappresi; gira la frittatina aiutandoti con il coperchio e cuoci altri 4 minuti, finché è soda al centro e dorata su entrambi i lati.
  5. Falla scivolare su un tagliere, tagliala a quadretti e servila tiepida o fredda.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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