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Frittelle di mais e zucchine con salsa allo yogurt di soia

Frittelle salate dorate con una salsa fresca all'erba cipollina.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina americana
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Frittelle di mais e zucchine con salsa allo yogurt di soia

Valori per porzione

Calorie
344 kcal
Proteine
14,9 g
Carboidrati
37,9 g
Grassi
16,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Mais in scatola80 g
  • Zucchine100 g
  • Farina di ceci35 g
  • Olio di semi di girasole2 cucchiaini
  • Yogurt di soia80 g
  • Erba cipollinaq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: soia,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Lava e spunta le zucchine, grattugiale con la grattugia a fori grossi, salale leggermente e lasciale in un colino 5 minuti; poi strizzale forte tra le mani per eliminare l'acqua.
  2. Intanto scola e sciacqua il mais in scatola; trita l'erba cipollina e mescolala allo yogurt di soia con un pizzico di sale.
  3. In una ciotola unisci zucchine, mais, farina di ceci, una macinata di pepe nero e 3 cucchiai d'acqua, mescolando finché l'impasto è denso e compatto.
  4. Scalda l'olio di semi di girasole in una padella antiaderente a fuoco medio, versa l'impasto a cucchiaiate e schiaccialo in frittelle di circa 1 cm; cuocile 3 minuti per lato, finché sono dorate e sode.
  5. Servi le frittelle calde con la salsa allo yogurt.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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