Frittatina di zucchine e prosciutto crudo al forno
Zucchine a rondelle e prosciutto crudo in una frittata cotta in forno senza grassi aggiunti.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 315 kcal
- Proteine
- 23,7 g
- Carboidrati
- 17,7 g
- Grassi
- 16,5 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Zucchine120 g
- Prosciutto crudo20 g
- Parmigiano Reggiano5 g
- Pane integrale30 g
- Olio extravergine d'oliva2 g
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, lattosio, uova,
Di stagione: maggio – settembre
Preparazione
- Accendi il forno statico a 180 °C e ungi con l'olio una teglia piccola o una pirofilina di circa 15 cm.
- Lava e spunta le zucchine e affettale a rondelle sottilissime, di circa 2 mm, così cuociono in forno senza passare in padella; taglia il prosciutto crudo a listarelle.
- In una ciotola sbatti le uova con il Parmigiano Reggiano grattugiato e il pepe nero, poi unisci zucchine e prosciutto; il sale non serve, crudo e parmigiano bastano.
- Versa il composto nella teglia, livellalo e cuoci 18 minuti, finché la frittata è gonfia, dorata in superficie e soda al centro.
- Lasciala riposare 2 minuti, tagliala a spicchi e servila con il pane integrale.
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