Frittatina di albumi con salmone affumicato e zucchine
Albumi soffici con zucchine e salmone a listarelle, ricca di proteine.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 281 kcal
- Proteine
- 28,3 g
- Carboidrati
- 23,5 g
- Grassi
- 7,6 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Albumi150 g
- Salmone affumicato40 g
- Zucchine100 g
- Erba cipollinaq.b.
- Pane di segale40 g
- Olio extravergine d'oliva4 g
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, uova, pesce,
Di stagione: maggio – settembre
Preparazione
- Lava e spunta la zucchina e tagliala a rondelle sottili, di circa 3 mm; taglia il salmone affumicato a listarelle.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e salta la zucchina 4 minuti, finché è tenera e appena dorata; allargala sul fondo.
- Intanto sbatti gli albumi con l'erba cipollina tagliata con le forbici e una macinata di pepe nero; non serve sale, ci pensa il salmone.
- Versa gli albumi sulle zucchine, abbassa a fuoco medio-basso, copri e cuoci 4 minuti, finché sono rappresi anche in superficie. Intanto tosta il pane di segale.
- Distribuisci il salmone sulla frittatina a fuoco spento, così resta morbido, e servila con il pane.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.