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Frittata greca con zucchine, menta e feta

Una frittata morbida e profumata, come nelle isole greche.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina greca
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Frittata greca con zucchine, menta e feta

Valori per porzione

Calorie
351 kcal
Proteine
25,8 g
Carboidrati
7,6 g
Grassi
24,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova2
  • Albumi66 g
  • Zucchine150 g
  • Feta25 g
  • Menta3 g
  • Cipollotti1
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Pepe neroq.b.

Contiene: lattosio, uova,

Di stagione: maggio – settembre

Preparazione

  1. Lava le zucchine, spuntale e grattugiale con la grattugia a fori grossi; strizzale tra le mani per togliere l'acqua; affetta sottile il cipollotto.
  2. Scalda l'olio in una padella antiaderente di circa 20 cm a fuoco medio e rosola zucchine e cipollotto 5 minuti, mescolando, finché sono asciutte e appena dorate.
  3. Intanto trita la menta e sbattila con le uova, gli albumi e una macinata di pepe nero.
  4. Versa le uova sulle zucchine, distribuiscile in modo uniforme e sbriciola sopra la feta.
  5. Copri e cuoci a fuoco basso 8 minuti, finché la frittata è rappresa anche in superficie e si stacca dai bordi; servila tiepida a spicchi.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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