Frittata di funghi champignon e timo con spinaci saltati e pane

Frittata in padella con funghi trifolati al timo, spinaci all'aglio e pane.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Pulisci i funghi champignon eliminando la base terrosa del gambo e strofinandoli con carta da cucina umida, senza metterli a bagno; tagliali a fettine di circa 3 mm.
Scalda metà dell'olio in una padella antiaderente di circa 20 cm a fuoco medio-alto e trifola i funghi con le foglioline di timo per 6 minuti, finché hanno perso la loro acqua e sono dorati; sala e pepa.
In una ciotola sbatti le uova con il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale, versale sui funghi e abbassa a fuoco basso.
Copri e cuoci 4 minuti, finché i bordi sono rappresi; gira la frittata aiutandoti con il coperchio e cuocila altri 4 minuti, finché è dorata e soda al centro.
Intanto lava bene gli spinaci in più acque. In un'altra padella scalda l'olio rimasto con lo spicchio d'aglio schiacciato a fuoco medio per un minuto, unisci gli spinaci ancora umidi e saltali 3 minuti, finché sono appassiti; sala ed elimina l'aglio.
Servi la frittata a spicchi con gli spinaci e il pane.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.