Frittata di fagiolini e pomodorini con pane

Frittata estiva in padella con fagiolini lessati e pomodorini.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: giugno – settembre

Porta a bollore un pentolino d'acqua. Spunta i fagiolini e lavali; sala l'acqua quando bolle e lessali 8 minuti, finché sono teneri. Scolali, lasciali intiepidire e tagliali a pezzetti di circa 2 cm.
Lava i pomodorini e tagliali a metà. In una ciotola sbatti le uova con il pecorino grattugiato, il basilico spezzettato e pepe nero; sala poco perché il pecorino è sapido. Unisci i fagiolini e metà dei pomodorini.
Scalda l'olio in una padella antiaderente di circa 20 cm a fuoco medio e versa il composto; abbassa a fuoco basso, copri e cuoci 4 minuti, finché i bordi sono rappresi.
Gira la frittata aiutandoti con il coperchio e cuocila altri 4 minuti, finché è dorata e soda.
Servila con i pomodorini rimasti, conditi con un pizzico di sale, e il pane.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.