Frittata al forno di zucchine e basilico con pomodori e pane integrale

Frittata alta e soffice cotta in forno, con insalata di pomodori e una fetta di pane.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: giugno – settembre

Accendi il forno statico a 180 °C e fodera con carta forno bagnata e strizzata una piccola teglia, di circa 15 cm.
Lava le zucchine, spunta le estremità e tagliale a rondelle sottili, di circa 3 mm.
Scalda metà dell'olio in padella a fuoco medio e salta le zucchine con un pizzico di sale per 5 minuti, finché sono appassite e leggermente dorate.
In una ciotola sbatti le uova con il grana grattugiato, il basilico spezzettato a mano, sale e pepe nero; unisci le zucchine e versa tutto nella teglia.
Inforna per 18 minuti, finché la frittata è gonfia, dorata in superficie e soda al centro: uno stecchino inserito deve uscire asciutto.
Intanto lava i pomodori, tagliali a spicchi e condiscili con l'olio rimasto e un pizzico di sale.
Lascia intiepidire la frittata un paio di minuti, così si sforma senza rompersi, e servila con i pomodori e il pane integrale.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.