Frittata di asparagi e ricotta al forno con patate novelle

Frittata primaverile con asparagi e fiocchetti di ricotta, cotta in forno.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio, uova,

Di stagione: aprile – maggio

Accendi il forno statico a 200 °C e metti a bollire un pentolino d'acqua. Lava bene le patate, tagliale a metà lasciando la buccia, condiscile in una teglia con metà dell'olio e un pizzico di sale e infornale.
Lava gli asparagi, spezza la base legnosa e tagliali a rondelle di circa 1 cm, lasciando intere le punte. Sala l'acqua quando bolle e sbollentali 3 minuti, finché sono teneri ma ancora verde brillante; scolali.
Fodera una piccola teglia con carta forno bagnata e strizzata e ungila con l'olio rimasto. In una ciotola sbatti le uova con il grana grattugiato, l'erba cipollina tagliuzzata, sale e pepe nero, poi unisci gli asparagi.
Versa il composto nella teglia e distribuisci sopra la ricotta a piccole cucchiaiate.
Dopo 10 minuti di cottura delle patate abbassa il forno a 180 °C e inforna la frittata accanto a loro per 18 minuti, finché è gonfia, dorata e soda al centro e le patate sono croccanti.
Servi la frittata a spicchi con le patate.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.